El importante papel de la nutrición durante la recuperación

Ya sea que el paciente esté regresando al deporte que ama después de una lesión o recuperándose de una cirugía, existen muchos factores que contribuyen a una recuperación óptima y saludable. Uno de estos factores importantes es la nutrición.

Stephanie Lemieux, RD, es dietista registrada en los Hospitales Shriners para Niños Canadá. Informa activamente a nuestros pacientes y familias sobre las mejores prácticas nutricionales para una recuperación saludable. También participa activamente en la comunidad junto con el equipo de medicina deportiva para educar a los jóvenes y atletas activos sobre las mejores prácticas nutricionales no solo para curar lesiones, sino también para prevenirlas.

Si bien hay muchos factores involucrados en un proceso de curación exitoso, hacer pequeños cambios en su dieta puede ser de gran ayuda. A continuación se detallan algunos consejos que Lemieux brinda a los pacientes después de la cirugía:

Comer lo suficiente

Si bien una persona puede moverse menos después de una cirugía, el cuerpo todavía está trabajando duro para tratar de sanar. Para ello necesita energía y nutrientes. Además, el paciente puede realizar rehabilitación como fisioterapia para recuperar masa muscular, aprender a caminar con muletas, etc. Todas estas actividades combinadas requieren una buena cantidad de energía. Durante este período, es importante comer muchos alimentos nutritivos y no saltarse ninguna comida. Se recomienda mantener tres comidas al día con bocadillos añadidos, o simplemente comer cada tres o cuatro horas.

La importancia de las proteínas

Las proteínas son los componentes básicos del cuerpo: músculos, huesos, piel, cabello, hormonas y anticuerpos. Es importante incluir una fuente de proteínas en cada comida, especialmente en el postoperatorio. Buenas fuentes de proteínas incluyen carne, aves, pescado, huevos, productos lácteos, productos de soja y legumbres.

Calcio para huesos fuertes

Para tener huesos fuertes y sanos, es importante consumir de tres a cuatro porciones de alimentos ricos en calcio todos los días. Esto es especialmente importante para los adolescentes, ya que es un período crítico para desarrollar la máxima masa ósea. Se recomienda obtener calcio a través de productos alimenticios en lugar de suplementos, ya que los nutrientes se absorben mejor de los alimentos reales. Los alimentos ricos en calcio incluyen productos lácteos, bebidas vegetales fortificadas (soja, avena), tofu y jugo de naranja con calcio añadido.

Vitamina D para huesos, músculos y sistema inmunitario

La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio y apoya la función de los músculos y el sistema inmunitario. Si bien el cuerpo produce vitamina D de forma natural cuando nuestra piel está expuesta a la luz solar, también podemos obtenerla a través de productos como la leche, bebidas vegetales enriquecidas, yemas de huevo y pescados grasos. A veces puede resultar difícil obtener la cantidad adecuada de vitamina D de forma natural, especialmente en invierno, o si no se consume suficiente cantidad de los productos alimenticios mencionados. Este podría ser el momento adecuado para tomar un suplemento. Puede preguntarle a su médico o dietista al respecto.

Una dieta colorida

Las verduras y frutas están repletas de vitaminas, minerales y antioxidantes que contribuyen de manera positiva al proceso de curación. Es importante comerlos todos los días. La vitamina C ayuda a sanar y reconstruir los tejidos blandos como la piel, los ligamentos y los tendones. Se puede encontrar en cítricos, fresas, kiwis, melón, tomates, pimientos, brócoli, repollo y patatas, entre otros.